食べ方・レシピ
煮ぼうとうのレシピ。渋沢栄一も愛した、深谷の郷土料理。
煮ぼうとうは、埼玉県深谷市の郷土料理です。野菜をたっぷり入れた醤油ベースの味わいで、渋沢栄一の大好物だったとも言われています。
2026.11.04
食べ方・レシピ
食べ方・レシピ
深谷ねぎのポタージュのレシピ。甘みがぎゅっとつまった濃厚スープ。
鍋や焼きねぎに少し飽きたら、ポタージュはいかがでしょうか。しっかり煮込むことで、ねぎの甘みが際立つ濃厚なスープになります。
2026.11.04
食べ方・レシピ
焼きねぎとおひたしのレシピ。深谷ねぎの甘さをそのまま味わう。
はじめて深谷ねぎを食べるなら、まずはこの2品。中火でじっくり焼くだけで、とろっとした柔らかさと甘みを楽しめます。
2026.11.04
食べ方・レシピ
深谷ねぎの保存方法。常温・冷蔵で長持ちさせるコツ。
泥付きの深谷ねぎは、保存のコツさえ押さえれば長く楽しめます。常温、冷蔵、庭やプランターでの保存方法をご紹介します。
2026.11.04
産地・農家
なぜ深谷ねぎは甘いのか。利根川の土と、冬の太陽。
深谷ねぎの魅力といえば、なんといってもその甘さです。この甘さは、深谷という土地の環境と深く関わっています。
2026.11.01
産地・農家
秋の土寄せ作業。白い部分は、こうして育ちます。
ねぎの白い部分は、土の中で育ちます。秋の畑で続く土寄せの作業を、写真とともにご紹介します。
2026.10.28
食べ方・レシピ
深谷ねぎの焼き方。シンプルな調理で、甘さを引き出す。
甘さをまっすぐ味わうなら、焼くのがいちばん。太めに切って、じっくり火を通すだけの簡単な食べ方です。
2026.10.20
贈り物
お歳暮に深谷ねぎを選ぶ理由。野菜を贈るという選択。
冬の贈り物に、旬の野菜という選択はいかがでしょうか。深谷ねぎをお歳暮に選ぶ理由をお話しします。
2026.10.15
深谷ねぎとは
「深谷ねぎ」とは何か。産地と特徴のはなし。
埼玉県深谷市を中心につくられている深谷ねぎ。どんなねぎなのか、産地と特徴をまとめました。
2026.10.10
食べ方・レシピ
冬のお椀に、深谷ねぎ。体があたたまる汁もの。
寒い日にうれしい、深谷ねぎの汁もの。火を通すほどに甘くなるねぎを、お椀でたっぷり味わいます。
2026.10.05
深谷ねぎとは
冬だけ。深谷ねぎを旬の季節にだけ売る理由。
葱華屋の深谷ねぎは、冬の旬の時期にだけ販売しています。なぜ一年中売らないのか、その理由をお話しします。
2026.09.28
産地・農家
畑の一年。苗植えから収穫までの深谷ねぎ。
お店に並ぶのは冬だけですが、畑の仕事は一年を通して続きます。苗植えから収穫までの流れをご紹介します。
2026.09.15